ようこそ、公益財団法人　長崎県食鳥肉衛生協会のホームページへ。

　当協会は「食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律」に基づく食鳥検査事業を行うための財団法人として平成４年３月に設立され、県からその業務の委任を受けて、同年４月１日より食鳥検査業務を開始しました。
　平成２４年4月１日からは公益財団法人の認可を受け、食用に適さない食肉が流通することのないよう、獣医師である検査員が３か所の大規模食鳥処理場において１羽ごとに検査を行ない、消費者の皆様の健康と食の安全・安心確保に努めています。